Dattelkekse

Dattelkekse

Rezept von Tomoor Zubereitungszeit

15

Minuten Garzeit

25

Minuten

Zutaten

• 200 Gramm frische Datteln, fein gehackt

• 100 Gramm ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur

• 100 Gramm Puderzucker

• 1 großes Ei

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 200 g Mehl

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• Eine Prise Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
• In einer Schüssel die Butter und den Puderzucker verquirlen, bis die Masse luftig und schaumig ist.
• Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
• Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
• Die gehackten Datteln unter den Teig mischen. Der Teig kann etwas klebrig werden, das ist aber normal.
• Geben Sie kleine Portionen Teig auf das Backblech, um Plätzchen zu formen. Sie können Ihre Hände leicht anfeuchten, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt.
• Drücken Sie mit einer Gabel leicht auf die Oberseite jedes Kekses, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.
• Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen etwa 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
• Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen können.