Dattelkekse

Rezept von Tomoor – Zubereitung

15

Minuten Backzeit

25

Minuten

Zutaten

• 200 Gramm fein gehackte Datteln

• 100 Gramm ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur

• 100 Gramm heller brauner Zucker

• 1 großes Ei

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 200 Gramm Mehl

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• Eine Prise Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
• In einer Schüssel die Butter und den braunen Zucker gemeinsam verrühren, bis die Masse leicht und luftig ist.
• Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz.
• Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
• Heben Sie die fein gehackten Datteln unter den Teig. Der Teig wird möglicherweise etwas klebrig, aber das ist normal.
• Gib kleine Portionen des Teigs auf das Backblech, um Plätzchen zu formen. Du kannst deine Hände ein wenig anfeuchten, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt.
• Drücken Sie die Oberseite jedes Kekses leicht mit einer Gabel ein, um ihnen ein dekoratives Muster zu verleihen.
• Backe die Plätzchen im vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
• Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.