Rezept für Dattelkekse

Dattelkekse

Rezept von Tomoor: SnacksSchwierigkeitsgrad: EinfachZubereitungszeit

9

Minuten Backzeit

25

Minuten

Zutaten

• 200 Gramm frische Datteln, entsteint und fein gehackt

• 100 Gramm ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur

• 100 Gramm Streuzucker

• 1 großes Ei

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 200 Gramm Mehl

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• Eine Prise Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
• In einer Schüssel die Butter und den Streuzucker verrühren, bis die Masse hell und luftig ist.
• Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermengt ist.
• In einer weiteren Schüssel vermischst du das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz.
• Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis sich ein Teig bildet.
• Heben Sie die gehackten Datteln unter den Teig. Der Teig kann etwas klebrig werden, das ist jedoch normal.
• Geben Sie kleine Portionen des Teigs auf das Backblech, um Plätzchen zu formen. Sie können Ihre Hände ein wenig anfeuchten, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt.
• Drücken Sie mit einer Gabel leicht auf die Oberseite jedes Plätzchens, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.
• Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
• Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.