Zitronen-Dattel-Sablés

Zitronen-Dattel-Sablés

Rezept von TomoorCuisine: Kleiner SnackSchwierigkeitsgrad: EinfachPortionen

9

Zubereitungszeit pro Portion

15

minutesEs ist Zeit, sich zusammenzureißen

1

Stunde Lagerung

1 pro Woche

im Kühlschrank

Zutaten

• Befüllung

• 425 g Khalas-Datteln, entsteint und gehackt

• 250 ml Wasser

• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 2 Esslöffel Dattelzucker

• 1/2 Teelöffel Natron

• Knusprig

• 175 g Haferflocken

• 150 g Allzweckmehl oder Mandelmehl

• 160 g Dattelezucker

• 1/4 Teelöffel Backpulver

• 170 g weiche Butter

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Rost in die mittlere Schiene schieben. Eine quadratische Backform (20 cm) mit einem Streifen Backpapier auslegen.
• Befüllung
• In einem Topf die Datteln, das Wasser, den Zitronensaft und den Dattelezucker zum Kochen bringen. Das Natron hinzufügen, alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Datteln zerfallen sind. Abkühlen lassen.
• Knusprig
• In einer Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den Dattelezucker und das Backpulver vermischen. Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die Hälfte der Streusel in die ofenfeste Form geben und fest andrücken. Mit der Dattelmischung bedecken. Mit dem restlichen Streusel bedecken und leicht andrücken. 45 Minuten im Ofen backen, bis der Streusel goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter 2 Stunden abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und in 16 Quadrate schneiden.