Energieriegel mit Mandeln, Pekannüssen und Tomoor-Dattel-Süßstoff

Rezept von TomoorCuisine: Kleiner SnackSchwierigkeitsgrad: EinfachMenge

9

Riegel Zubereitungszeit

15

minutenAushärtungszeit

1

Stunde Speichern

1 Woche

im Kühlschrank

Zutaten

• 70 g Pekannüsse

• 70 g Mandeln

• 80 g Sonnenblumenkerne

• 9 Khalas-Datteln

• 75 g Leinsamen

• 60 g Kürbiskerne

• 2 Teelöffel Chiasamen

• 1 Esslöffel Hanfsamen

• 5 Esslöffel Tomoor-Dattelsüßstoff

• 4 Esslöffel Kokosöl

• 6 Esslöffel Mandelpaste oder Tahini

• 1/2 Teelöffel Meersalz

Zubereitung

• Die Mandeln und Pekannüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie grob gehackt sind.
• Gib sie zusammen mit den Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Kürbiskernen, Chiasamen, Hanfsamen, Datteln und Salz in eine Schüssel.
• Den flüssigen Dattelzucker, die Mandelpaste oder das Tahini und das Kokosöl in einem Topf zum Kochen bringen, verrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sich alles gut vermischt hat.
• Geben Sie es in die Schüssel mit den getrockneten Zutaten.
• Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
• Verteilen Sie die Masse und drücken Sie sie gut fest.
• In den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Etwa 1 Stunde.
• In 9 gleich große Stücke schneiden